Med direktkonsumtion avses de totala leveranserna av livsmedel från producenter till privathushåll och storkök samt producenternas hemmaförbrukning. Med totalkonsumtion avses den totala åtgången av olika råvaror för humankonsumtion.
Vara
61 Lättmjölk samt minimjölk <1,0%, liter
Inklusive skummjölk åren 1960–1975.
65/68 Syrade produkter > 2,0 %, liter
Exklusive import av frukt- och bäryoghurt före år 1988. Uppgiften för år 1960 avser samtliga syrade produkter.
70 Tunn grädde < 29 %
Från och med år 2000 används fetthaltsgränsen 29 %, tidigare år gällde 27 %.
72 Tjock grädde >= 29 %
Från och med år 2000 används fetthaltsgränsen 29 %, tidigare år gällde 27 %.
75 Hårdost
Uppgifterna åren 1960–1980 är inte helt jämförbara med dem som redovisats för senare år.
76 Smältost
Uppgifterna åren 1960–1980 är inte helt jämförbara med dem som redovisats för senare år.
77-78 Ost, andra slag
Uppgifterna åren 1960–1980 är inte helt jämförbara med dem som redovisats för senare år.
79 SUMMA OST
Uppgifterna åren 1960–1980 är inte helt jämförbara med dem som redovisats för senare år.
82 Smör
Fram till och med 1979 redovisades Bregott tillsammans med Smör, från och med 1980 ingår Bregott i Hushållsmargarin.
83 Hushållsmarg. exkl. lättmargarin
Från och med år 1980 ingår Bregott, tidigare redovisades det tillsammans med Smör. Exklusive lättmargarin från och med år 1975.
87 Matolja
Uppgifterna från och med år 2005 är inte helt jämförbara med tidigare år.